中国传统肉食以猪肉、鸡鸭等肉食为主，牛肉产品消费占比不高。近年来随着经济的发展国内牛肉消费也呈现快速增长，据统计近年来牛肉消费年增长率达11%，已连续多年呈现快速增长势头。

国内牛肉消费市场的快速发展一方面与人们生活水平的提高有关，另一方面也与牛排西餐门店的发展有关，随着市场上牛排加盟门店的兴起，牛排也成为人们日常生活中一种重要的餐饮美食，牛排西餐门店的增加也带动了牛肉消费的快速增长。

相比于发达国家而言，我国的牛肉消费量依然不高，据统计目前国内牛肉人均消费量只有不到美国的四分之一，随着健康消费理念的发展以及社会的发展，国内牛肉消费在长期内都会呈现快速增长的势头。