任何门店在开店之前都要做好客户定位，只有定位好门店的客户群体才能搭配出适合客户群体的产品体系，这也是经营好一家门店的基础。开牛排加盟店定位好门店的客户群体也是门店经营好的一个基础，也是在开店支初就要做好定位的。

商家在选择牛排加盟开店之前，如果自身没有餐饮方面，特别是牛排开店经营方面的经验，选择加盟一个成熟的牛排品牌对商家开店成功是很有帮助的。以爵士牛排加盟为例，商家在开店支初公司就会进行及时跟踪，针对门店客户群体对选址进行把关，从根本上保障门店客群定位的准确性。

从商家角度上来看，商家要以门店所在地区的基本消费水平为准，对相关商圈进行定位，牛排加盟商家会根据商家门店的定位搭配合适的营销方案。