牛排相信大家并不陌生，作为西餐厅加盟店中最具特色的一类菜品，深受广大食客的喜爱。在品尝美食的同时，大家不免会产生一些疑惑——同样是200克一份的T骨牛排，有的西餐厅高达98元，有的西餐厅却只需要30元，为何价格差别如此大？原来，市场上有部分牛排并不是由整块的牛排切割而成，而是用碎肉粘合而成，甚至有人以鸭肉来冒充。然而，目前国家并没有相关法规禁止重组牛排的销售，但这种牛排由于在重组过程中使用了碎肉，而且重组牛排在生产过程中容易产生细菌。对此行为，律师表示，商家在未标注“重组”身份的情况下，将重组牛排卖给消费者，涉嫌欺诈。

近日，小爵通过青岛新闻了解到原来青岛也有一些牛排的“黑作坊”。在市北区乐陵路的一家西餐厅加盟店，一份黑胡椒牛排套餐只要38元，包括一块200克左右的牛排、一份沙拉、一份浓汤、一个面包和一杯开胃红酒。位于辽宁路的一家牛排馆加盟店，一份35元的菲力牛排套餐也大致如此，单点牛排价格更低，一份只要27元。如此低廉的价格真的能够吃到“物美价廉”的牛排吗？

一家摊位上的老板告诉记者，有一种叫“一号肥牛”的比较便宜，只要28元/公斤。“但都是用碎肉加食用胶粘起来的，如果是做煎牛排的话，容易碎。不少西餐厅过来进牛肉，但进的产品不一样。”

一名王姓老板告诉记者，他家卖的牛排价格 20元/公斤。“这个都是用碎牛肉做的。”

原来，用碎肉代替牛排已经成为业界不言自明的一个规律，之所以用碎肉制成的牛排还会受到消费者的追捧，无非是迎合了部分人群“花小钱吃大餐”的心理，这才使得低价牛排在市场上大肆传播。

但是，小爵还是呼吁大家尽量少吃这类“牛排”，这样就不会给这些无良商家有可乘之机。当然，有机会的话大家可以来品尝下我们的爵士牛排，咱家的牛肉都是选自新西兰银蕨农场出产的18-36个月的阎小公牛肉，银蕨农场从饲养（从出生就建立档案全程监控饲养过程）、屠宰（根据动物状态声明接收后，将牛放至休息区经过3次清洗和48小时休息，然后移往加工区，使用Halal清真屠宰法屠宰）、分割（每一块肉都有单独编号，每个编号都有详细说明）、检测（随机检测农药和兽药残留是否符合标准）、包装（采用缩膜包装使水分不会流失，细菌无法繁殖，经过运输打开包装时肉的颜色不会发生改变）严格按照HACCP（原本为确保太空人食物安全而制定的食品安全管制系统）执行。可见，咱家的牛排的质量还是很有保障的，大家可以放心食用，有加盟意向的小伙伴不妨联系爵士牛排加盟总部哦~