如何经营一家西餐厅加盟店，加盟西餐厅店需要懂哪些西餐厅知识，跟随小编来了解。但近几个年代以来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点，并开始区别对待了。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。是西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。

　　西餐厅加盟

　　【定位】

　　西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，想要经营一家西餐厅，那你首先就要做好定位。

　　现代西餐主要分类：

　　法式菜肴——西菜之首。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

　　英式菜肴——简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。

　　意式菜肴——西菜始祖。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。

　　美式菜肴——营养快捷。

　　俄式菜肴——西菜经典。

　　德式菜肴——啤酒、自助。

　　

　　【选址】

　　商业区：在城市中选择商场或商业大厦周边地区开设西式餐厅，主要源于购物人群比较广泛，消费群体相对丰富。部分商场购物群体比较注重就餐的环境和就餐的氛围，大多希望能够通过价格拉开距离，避免就餐的拥挤和难受，最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适等，而西式餐饮基本满足了这类需求，况且，就餐过程也是一种休息过程，可以让购物的狂热得到喘息的机会。

　　办公区：不言而喻，在办公区开设西式餐饮，目标消费群体主要集中于在区域内上班的白领和来访客户，此类人士通常具有一定的经济实力，用餐消费不太注意价格，但很关注菜品质量和就餐环境，再者，相对于部分高档写字楼、创业区而言，国外客户和来宾也是相对集中的地方，客观上需要西式餐饮的存在。

　　社区：这里特指有一定消费承受能力和愿望的较高档的社区，或者，比较幽静高雅的花园景区和名胜街区。据调查，社区西餐厅的营业高峰大多集中于晚上，并与周边休闲环境相配套。因此，经营者在选择社区作为经营场所时，除了装潢装饰外，应多加关注休闲、情趣的软件建设。

　　【资金】

　　自有资金：即个人所拥有的可变现资产

　　银行借款：即向银行提出融资计划

　　合资经营：即联合其他人员共同投资，风险和利益共担

　　综合融资：即在投入自由资金的前提下，即向银行贷款同时伙同他人合资经营

　　【装修】

　　风格：在欧式风格的前提要求下，现代功能带来的现代技术语言与欧式古典审美情趣为主调的西文传统文化特征以及异域文化风格与酒店的地域特征，这两对矛盾能否协调好成为餐厅设计装潢的关键。

　　文化：包容古今，融汇中外文化，创造出别具一格的“现代化传统文化观”，“外国人眼里的中国”等文化艺术氛围已经成为西餐厅装潢必须考量的构思基础。

　　氛围：用纯净、淡雅、明快的色调作背景，衬托高品位的家具、灯具及艺术品陈设，结合突出的立体感与节奏感，烘托出餐厅高雅的文化氛围，这成为贯穿西餐厅各个功能区域设计装潢的基本准则。

　　布局：结合西餐厅的服务定位而定：如果属于欧陆风格，则整个布局应注重温馨、私密、浪漫为主;如果属于美式风格，则空间的布局及家具的布置在装饰处理上应舍弃繁琐与华丽，而应关注轻松、随意、惬意。

　　其他：消防设施完备；供电系统安全可靠；按照卫防疫站部门要求，安装空气消毒紫外线灯管；定期灭菌消毒，如喷洒擦拭地面、墙面、设备表面、工作台面等;

　　【日常经营三要素】

　　特色：有句话说“样样通，样样松。”在介绍菜品时，不要强调什么都有，因为什么都有就等于什么都没有、什么都没特色，许多小店之所以经营不好，就是菜式太多、顾客无从选择。

　　口碑：餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑”。餐饮行业人情味很浓，顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务，就会成为它的义务宣传员。

　　服务：服务员需要对菜品了如指掌，看客人的需要亲切介绍即可，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴典故、店内所能提供的服务项目等等，在客人需要时能够作出满意的答复。

　　以上就是爵士加盟总部为您整理的关于如何经营一家西餐厅加盟店的相关介绍，大家有所认识后，希望以上内容能帮助你更好的加盟西餐厅。