这两年新零售/消费升级关键词很火。在改革开放过去40年间，中国的市场经济一直在追求更低的成本和更高的效率，想为产品卖出好的价格追求更高的利润。随着政策结构性调整发生变化所有人都意识到了某种变化正在发生，整个市场一遍高呼我们需要“转型升级”,需要“工匠精神”。

　　但“转型升级”的方向在哪里？目标在哪里？传统零售以供应端(B端)为中心生产商品,利用自身资源优势降低生产成本追求利润最大值,市场由厂家生产什么商品,需求端(C端)消费什么商品.生产水平逐步进步,人工智能技术,互联网技术发展,市场消费以悄悄由以老板为中心思维逐步向以用户为中心思维转变.

　　今天就爵士牛排西餐厅加盟品牌历经三次西餐业浪潮洗礼,从自己品牌的发展角度如何赋能B端(经营商品)向C端(经营顾客)转变.

　　1.  产品升级赋能

　　产品、服务与环境三者是零售市场是的基础，产品做好是前提，在生产水平提高,移动互联网的应用改变人们消费习惯下,产品赋予了更多价值,不断要品质好还要有“工匠精神”的精益求精传递有温度的商品,消费者在使用和消费你的商品时能体验到内心的愉悦和需求.

　　爵士牛排西餐厅自面向市场,清醒的意识产品的品质是我们发展的根本,成立之初我们开了一家2000多平方米的餐厅，培训中心和产品研发基地，一边做西餐连锁体系的设计和饮品、菜品的研发，一边培养和储备开店所需的人才。在面向全国推广的十多年间,我们不断收集顾客需求,提升商业西餐的品质，满足消费者需求趋于个性化,精细化等需求.在西餐文化所代表的生活方式中呈现更多场景以满足更多消费者更高的要求.

　　2.  服务精神赋能

　　从发达国家的市场发展路径来看如:美国的服务业早已超过了国民生产总值的50%以上，东南亚、日本、韩国等国家也依靠优质的服务创造了大量的外汇,都遵循了从产品驱动到服务驱动的发展轨迹。随着中国这样一个庞大的经济体的产能过剩，经济转型升级除了技术的革新,服务的升级和革命扩大内需也是必然趋势，将改变企业与顾客之间的关系，实业经济也将迎来它的第二春.

　　消费市场的服务升级。产品的创新与迭代需要科技、研发等一系列“硬功”的支撑，可能需要一个较长的周期，但服务的优化和提升却不需要。如果具备了服务的意识，从消费端为中心出发，“服务升级”所能带来的附加值将是惊人的。爵士牛排西餐厅企业文化经营理念始终坚持守正出奇,开拓创新,服务创造价值,通过数百家门店的服务优化,实践操作上理清服务精神的基本逻辑,在生产服务过程体现五大原则指导标准:及时可靠性,硬件性能优良性,可信度传递性,快速应当能力,同理心提供了一套可操作的解决方案

　　3.  环境需求

　　新经济下全新的消费群体、消费观念和消费场景打造了全新的西餐市场，西餐加盟馆千姿百态,传统的,互联网的,精品的需求产生万亿市场。但就西餐市场而言，一个具有生命力的，可持续发展的品牌都充分体现了消费者对环境的需求.爵士牛排西餐厅一直从消费者的角度,在复杂且快速变化的市场环境下，牛排西餐加盟品牌空间变化在自身的稳定与突破之间找好平衡。在幅员辽阔的中国，各个城市、各个地域的市场环境有极大的差异，如果是标准化模式，在差异化的市场不能适用，那么环境需求变化西餐品牌应该做什么？

　　爵士牛排西餐厅的做法就是做设计之前，菜品品类根据商圈的综合评估后确定在前面，消费空间是为菜品服务的，看到菜品就知道应该是什么空间，看到空间就知道是什么菜系，这是相辅相成的，整个空间形象要和牛排西餐文化与当地消费文化融为一体.爵士牛排西餐厅十多年的发展,经历过西餐行业无数潮流的,传统的品牌,简单复制雷同都最先被淘汰成为炮灰。